2013年前后，全国购物中心开始转型，并逐渐加码体验式业态，餐饮品牌也慢慢开始把触角伸向了购物中心。

社会对餐饮行业提出了更高的要求。现在人们不但要求餐厅能够提供美味可口的食物，还要求提供更加独特的体验。因此，现在人们不但要求商用厨房在设计上要考虑合理实用、卫生清洁、美观大方，还要求节能环保、经久耐用、功能齐全，可制作高档菜品等。所以，进驻购物广场将会面临很多困境。

1.房租太贵

2.价格厮杀、利润微薄

3.商场强势，没有安全感

4.品类同质化严重

5.“死”商场越来越多

6. 经营格外辛苦

7.关系复杂，疲于应付

8.资源被大品牌占据

9.投资成本高

10.好场子进不去，坏场子进去就是“送死”

以上是绿零冷柜小编的分析，如果你有不同的见解，欢迎留言！