最近走访了很多餐饮市场，也学习到了很多前所未有的东西。餐饮连锁店的经营真的是一门学问，除了配置合适冷柜等设备外，还要思考很多的经营策略。

同样一个餐饮项目，比如说Coco、喜茶这些餐饮品类，市场上有很多人开店，但是为什么有些人开店生意做不起来，没多久就关门倒闭了呢？但是同样是开餐饮店，有的餐饮老板就把生意经营得红红火火，甚至一家店开了三年、四年、五年，都开成老店了，开成了网红店，每天依旧顾客盈门，生意好。

为什么呢？差在哪呢？

当然还是得从经营方法上找答案。

当一家餐饮店的所有硬件设施，比如选址、装修、产品、服务这些都做好了，那么应该怎么去经营呢？其实这是一个需要摸索的过程，需要餐饮经营者一边学习理论，一边实践，不断去尝试。也就是说不能同样的经营模式、同样的经营方法，照搬照套，因为每个店的实际情况是不一样的，所以经营者要懂得融会贯通，要学会找到合适的方法去运营生意。

还有一点非常重要，这个时代是发展的，所以市场也会不断的发展变化，餐饮店的经营同样需要与时俱进，创新发展，迎合现代消费者的餐饮需求，满足他们的消费心理，从消费者的角度出发，找到引流和转化流量的方法。就比如现代互联网时代，可以借助网络的传播、新媒体的宣传优势，去增加门店的曝光量，吸引新顾客，积累更多回头客。

最后，最重要的一点就是要“稳中求胜”就是不管餐饮店的模式怎么变，宣传方法怎么变，对于消费者来说哪些都是噱头，他们最关心最在意的还是产品的味道、产品的质量保障、餐厅的服务......